OLIVAR / CESCONI

Name: OLIVAR / CESCONI
SKU: TR CES02
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

€ 24,00

SMAAKPROFIEL

Toont een grote intensiteit met een herinnering aan perzik en witte bloemen. Het laten rusten van de wijn in eikenhouten vaten geeft een subtiel vanillearoma en een citruskarakter.

DRUIVENSOORT

50% Chardonnay, 30% Pinot Grigio en 20% Pinot Bianco

REGIO

Trento

LEKKER BIJ

Past perfect als aperitief en bij schaaldieren en witte visgerechten. Ook zeer lekker bij witte vlees en kaas gerechten.

Op voorraad

SKU: TR CES02 Categorieën: Trento, Witte wijn Tags: Trento, Witte wijn

Wijnbeschrijving

Domein

De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 300-500 m boven de zeespiegel, met blootstelling west/zuid-west.

Bodem
Sedimentaire bodems met lagen compacte zandsteen, bekend als de Werfen-formatie, die 260 miljoen jaar geleden zijn ontstaan.

Oogst
Handmatig in de tweede helft van september.

Vinificatie
De verschillende variëteiten hebben licht verschillende rijpingstijden die verschillende oogsten en vinificatie vereisen. De druiven worden met de hand geplukt, geplet en enkele uren gemacereerd voordat ze geperst worden in afwezigheid van zuurstof. De gisting vindt plaats in grote eikenhouten vaten en in barriques. De verschillende variëteiten worden pas na deze periode van verfijning geassembleerd. De wijn wordt op de markt gebracht twee jaar na de oogst.